Wie aan mousserende wijnen denkt, denkt vaak aan champagne. Sterker nog, we gebruiken de naam champagne vaak (onterecht) voor alle mousserende wijnen. Maar dicht bij Barcelona ligt een bijzondere wereld van bubbelwijnen die steeds meer bekendheid krijgt: Corpinnat. Voor Nederlandse groepen die de stad bezoeken, is dit dé kans om kennis te maken met deze unieke (nieuwe) Spaanse traditie. Wat is Corpinnat? Veel mensen die Barcelona bezoeken kennen de wijn Cava ongetwijfeld. De bekende mousserende wijn uit Spanje. Sinds 2018 is er het label ‘Corpinnat’, een exclusief kwaliteitslabel voor mousserende wijnen uit de regio Penedès, het hart van de Catalaanse wijnproductie. Het label werd opgericht door een groep wijnmakers die zich wilden onderscheiden van de standaard cava-productie. Cava wordt namelijk ook buiten de Penedès regio gemaakt. Ze vonden de huidige kwaliteitseisen niet ver genoeg gaan. Hun doel? Wijnen maken van betere kwaliteit, meer onderscheidend karakter en met respect voor d

Cava is one of Spain’s most famous export products and a must-try for anyone who is visiting Barcelona. It often gets compared to champagne or prosecco, people even use the name ‘champagne’ for the whole category of sparkling wines. However, cava has its own unique identity. The secret lies in the cava production method, a traditional process that combines centuries-old craftsmanship with the character of Catalonia’s vineyards. Understanding how cava is produced makes it more enjoyable to drink, and connects you to the amazing wine culture of Catalonia. What is cava? Cava is a sparkling wine from Catalonia, with the Penedès region near Barcelona as its core. Although cava can be produced in several regions across Spain, (like Navarra) more than 90% of the production comes from Catalonia. The wine is made using the famous traditional method (methode traditionelle), which is the same wine making method used in Champagne area. This wine making method includes a second fermentation in the